新冠肺炎疫情暴发以来，海外中餐馆的生意遭遇重创，客流量平均降到20%。随着全球多地复工复产，意大利中餐业者们各出奇招，探索外卖模式、发放爱心中餐、尝试机器人送餐……在巨大的生存压力下寻求生机，期盼迎来中餐业的复苏。
“无接触”获关注
送餐机器人成意大利华人餐馆复工帮手
“13号桌到了，请慢慢吃。”走进意大利绝美小镇蒙特圣比亚焦一家主营日料的华人餐馆LIN TREVISO,一台送餐机器人正在工作，将一盘盘日料送到顾客桌前。
疫情期间，各类“无接触”服务率先在国内受到追捧，海底捞、外婆家、广州酒店、丰茂烤串等知名餐饮百强品牌，都采用无人配送餐饮机器人解决方案应对疫情后期的餐厅经营。其员工只要在店内档口打包菜品，而后交给机器人运送至门口的配送区域，并语音提示外卖配送员拿取菜品。对消费者来说，机器人无接触配送服务，隔绝了配送过程中因人员流动造成飞沫等污染的可能性，可以让他们更放心点餐。
高效、便捷的送餐机器人高频出镜不但得到了海内外主流媒体的极大关注，也吸引了意大利蒙特圣比亚焦LIN TREVISO华人餐馆的高度关注，经过挑选和对比，参观找到了全球餐饮机器人领军企业——擎朗智能，购买了两台送餐机器人用于传菜和餐桌服务。
送餐机器人新科技助力提振中餐业
另一方面，送餐机器人等高科技改变了意大利对华人餐馆乃至中餐的传统认知。长期以来，海外中餐馆因廉价美味备受欢迎，但“低端、拿不上台面”等刻板印象也让中餐馆美誉度大打折扣。
而引进全新的智能送餐机器人对于餐饮企业来说，既减少用餐聚集和接触，提高自动化水平，还能改善餐厅安全卫生条件，优化用餐环境；同时通过送餐机器人全新的智能化服务体验彻底变革中餐馆低端刻板的印象。
当顾客走进餐厅，萌萌哒的迎宾机器人会主动问好:“欢迎光临!”，萌化顾客心。在TA的大脑袋上输入桌号，就能领位到桌，如果顾客跟TA互动，TA还会跟顾客聊天。
客人通过桌上的二维码下单，员工将做好的食物交由机器人托盘并输入桌号，机器人可以自动送餐并返回，还有与人对话的功能。餐厅老板表示，在中餐普遍不景气的情况下，机器人招揽了不少客人，还能减少人力成本、提高效率，让服务员尽量多的时间关注顾客、服务顾客。
擎朗智能创始人李通表示，此次疫情让公众对餐饮机器人的接受度与熟悉度进一步提升，市场需求量将不断上升。公司在未来将继续不遗余力的为餐饮“复燃”做努力，持续实施送餐机器人产品+长期售后运维方案，为全球餐饮行业复苏出一份力。
