立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！今天，大家吃饺子了吗？我们家孩子很爱吃饺子，所以我早早就去买了食材回来，准备了三种饺子馅，包了将近两百个饺子冻在冰箱里，想吃饺子的时候，就可以随吃随煮啦！为了节约时间，我一般都会去店里买现成的饺子皮，现做现卖的饺子皮，才三块五一斤，真是实惠又好吃呢！

虽然饺子皮不贵，但是每次剩下的饺子皮，我也没舍得浪费。今天的饺子皮剩了不少，午餐就不煮饭了，来一锅酸辣面片汤解解馋。用饺子皮做成的面片汤，劲道爽滑又开胃，还特别省事。除了饺子皮，我还加了荷包蛋、青菜和丸子一起煮，6分钟就可以上桌了。一个人的午餐不点外卖，也不将就，这样吃营养还省钱。现在把详细做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【酸辣面片汤】

主料：饺子皮100克；鸡蛋1个；生菜两颗；肉丸子两颗；香葱两根。

配料：剁椒20克；花生油20克；盐1克；生抽15克；蚝油10克；米醋6克；白糖3克；十三香少许。

第一步：先把食材准备好，我一般都是家里有什么配菜就放什么，食材丰富一些，吃起来更美味。

第二步：把香葱洗净，切成葱花备用；青菜洗净，切成小段。

第三步：热锅倒油，打入鸡蛋，煎至两面金黄。

第四步：汤碗里放入葱花、剁椒、十三香、盐，倒入煎蛋剩余的油，激发食材的香味。再加入生抽、蚝油、米醋、白糖拌匀，调成酸辣味的料汁。喜欢吃辣的朋友们，可以多加一勺油辣椒；喜欢吃酸的朋友们，可以多加些米醋。

第五步：锅里倒入适量清水，放入肉丸子，大火煮熟后捞出。

第六步：煮肉丸子的时候，把饺子皮切成自己喜欢的形状，再抖散一点，避免下锅后粘连。

第七步：分次放入饺子皮，大火煮熟，再放入青菜，再次煮开，倒入碗中，和料汁一起拌匀，即可上桌享用。

一人午餐我从不点外卖，6分钟上桌，劲道爽滑又开胃，营养还省钱！这碗简单又好吃的酸辣面片汤，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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